环县紫花苜蓿养生以及禁忌A

环县紫花苜蓿养生

环县紫花苜蓿中的苜蓿多糖是已经被证明了的具有生物活性的多糖之一，具有增强免疫功能和抗感染的作用，还有治疗高胆固醇的作用，且可强化血管和预防动脉硬化、血栓症、降血糖、抗辐射和心肌梗塞等。苜蓿多糖与云芝多糖、香菇多糖、黄芩多糖和茯苓多糖一样具有保健作用，有着显著的保健效果，尤其具有免疫活性功能越来越受到重视。

环县紫花苜蓿中的维生素K含量丰富，维生素K又叫凝血维生素，属于维生素一种，维生素K还参与骨骼代谢。人体缺少它，凝血时间延长，严重者会流血不止，甚至死亡。对女性来说可减少生理期大量出血，���可防止内出血及痔疮。经常流鼻血的人，有严重灼伤或外伤者，缺乏足够胆汁吸收脂肪者，长期应用抗生素及肠道灭菌药者，可以考虑多从食物中摄取维生素K。

特别对老年人来说，他们的骨密度和维生素K呈正相关。经常摄入大量含维生素K的绿色蔬菜的妇女能有效降低骨折的危险性。所以女性和老年人更适合吃苜蓿。

陕西有句顺口溜“关中妇女有三爱：丈夫、棉花、苜蓿菜”，这说明环县紫花苜蓿菜在陕西地区也是广受大众欢迎的。

三类人慎吃紫花苜蓿：

1、肾脏病患者，苜蓿钾含量高，钾代谢异常的肾脏病患者，不要食用苜蓿制品及苜蓿芽菜。

2、痛风患者，苜蓿属于豆科，苜蓿芽嘌呤含量较高��急性痛风患者、尿酸高的人也应少吃。

3、服用抗凝血药物的患者不可以食用苜蓿，天然的维生素K将使抗血液凝固剂的药性产生反效果。