为什么要用真鲜生酿酒设备酿酒山东鲜农工场酿酒师给你剖析

为什么要用真鲜生酿酒设备酿酒？山东鲜农工场酿酒师给你剖析

山东鲜农工场生物科技有限公司是一家制冷，饮料加热及冷却设备，酿酒设备，啤酒机，多功能酿酒机，全自动酿酒机，多功能全自动酿酒机，水果酒，啤酒，食品加工的设备技术开发，销售，进出口业务于一体的公司。


展望以前酿酒行业2012年1-6月份酿酒行业总产量3507.34万千升，同比增长7.20%；全行业完成工业总产值3587.34亿元，同比增长23.15%；实现工业销售产值3500.78亿元，同��增长23.32%。从增长的速度来看，除已经多年稳居世界第一的啤酒板块外，其他各酒种的增速大大高于其他行业的增速。而高速发展的酿酒行业拉动了酿酒设备的整体进步。
      随着酒类生产企业在设备领域的生产投资不断加大，以往在啤酒、饮料等规范化、标准化以及高技术含量的生产技术与装备正在快速的移植的白酒、葡萄酒、黄酒等酒类细分生产与包装领域。
      如困扰白酒行业多年的白酒全自动定量灌装技术、异型瓶定量灌装技术已经开始在白酒生产领域大规模推广应用；传统白酒前处理、酿造等落后的简单酿酒设备、人工操作、低卫生标准等状况正在被全自动、食品级不锈钢、自动温度、湿度控制等技术与装备所取代。
      此外，在流程化管理快速发展的前提下，酒类行业的物流追溯技术也达到了前所未有的高度，可以监控与记录从生产环节到消费终端的所有环节，为酿酒行业的食品安全提供了有力保证。

一简：技术领先简略。

传统酿酒设备：质料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装桶培菌→加水平配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒。

唐三镜生熟两用酿酒设备：粮食+酒曲+水→发酵→蒸馏→成品酒；

二省：省本钱，省时间。

直接将粮食加酒曲加水即发酵产酒，比传统技术省燃料、省场地、人力、省时间。

三高：

1、出酒率高。

传统的酿酒设备技术酿酒出酒率低，通常玉米在40-50%之间。而选用唐三镜生熟两用酿酒新技术新设备出产，出酒率比传统高20%-40%。按100公斤粮食出50度白酒计算，大米出酒率可到达80-90%、玉米50-60%。

2、酒的质量高：

用该技术出产的白酒酒体明净、绵甜爽口、酒质纯粹、浑厚悠长、无邪杂味、焦糊味、暴辣味。经国家法定部分检查，酒质到达国家一级品规范。因为均系纯粮酿制，保持本来传统酒的风味，故很有卖点，极受商场期待。

3、经济效益高：

因为用该新技术酿酒比传统技术本钱和工时节约三分之一，酿酒设备出酒率又比传统高20%-40%，且能保证酒质安稳一起还有高蛋白酒糟等副产品可出售或喂猪、鱼等。其经济效益就明显地体现出来了。