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一人宴初期的制造模式是通过租借专业厨房，再添加一些自己的设备，如万能蒸烤箱等，进行错峰生产。厨师团队从凌晨开始制作，之后运到总仓进行分拣。肉类、海鲜等由一些生鲜供应商提供。蔬菜则借由酒店厨房渠道进货。

杨作云也表示，近期他们会先建一个专业厨房，与租借的厨房配合使用，然后逐步升级为集设计、生产、分拣为一体的制造型总仓，通过高集约性来提升整体供应链效能.

接着便是升级物流模式。他透露，等到9月份公测结束，一人宴将会在城区主要区域内支持单份点餐和即时配送。

截止到9月25日发稿时，记者发现一人宴已支持8公里范围内的单份起订，满2单可免8元配送费，并且不再需要复热。

对于之后的布局，杨作云还有很多想法，而重点就是用更系统化的方式来支撑研发供应链和生产供应链。同时，他说自己不会去采取一些通常的做法，比如推低端产品、打折和发券。他不希望用户每天都来购买，“保持一周1-1.5次的健康频率就足够。”

不可复制的核心竞争力

谈到一人宴的核心竞争力，杨作云表示或许复制菜品很容易，但是，要在产品设计、生产、营销等环节做到系统化把控，再到完全夯实供应链，需要付出较多的努力，这些都并非简单复制可以达到。

一人宴本身也还是一个在不停优化的产品。在杨作云看来，就目前的技术水平而言，市场上很多品牌所推崇的工业化标准生产对中餐来说时机还不成熟。比如，现在流行的调料包技术，就很难复制出口味层次丰富并且食材搭配性强的餐品。但一旦市场放量，最大的挑战就是生产系统的稳定性。

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