周末畅游广州市肺 白云深处有人家

 在广州，问起周末去哪儿玩？很多人第一个想到的就是号称“广州之肺”的白云山。白云山是国家5A级风景旅游区，自古就有“羊城第一秀”的美称。在一个风轻云淡的午后，我们驾车前往白云山景区。此次白云山之行，我们打算在白云山投宿一晚，这样就可以欣赏夕阳和美丽的白云山日出。

隐藏深山中的山庄旅舍许多领导人都曾下榻过

旅舍由著名建筑师莫伯治设计，一步一景

三叠泉。1977年，邓小平同志在山庄旅舍下榻，这里又被称为“改革开放的窗口”

　　入住山庄旅舍 与伟人对话

　　车开入景区，沿着大道，一路上尽是白云山的重峦叠翠。山庄隐藏在白云山深处，其选址契合中国传统园林美学的精要：居山水间为上。董必武先生曾称叹这里“绿树多生意，白云无尽时”。山庄旅舍古时就是文人墨客，名流官僚聚会的场所。到了近代，周恩来总理，邓小平同志，江泽民主席，朱镕基总理，陈毅等伟人，郭沫若，邓拓，潘鹤，林墉等文人都曾在这里下榻。

　　到达山庄，沿着石板路走一段距离，就可以看到墙上挂着董必武同志题的“山庄旅舍”四个大字。往预订的房间走去，嗒嗒的脚步声在幽静的山庄中清晰可闻。一路上，所见之景皆是别有洞天。爬满树根的白色墙面，二者仿佛融为一体，成为一种天然的艺术；白色柱子撑起的长廊，高低错落的廊柱，仿造梯田构造的植物种植地……午后的阳光透过玻璃板做成的走廊顶盖，洒在走廊壁上的艺术字画上，颇有艺术长廊的味道。走进房间，房间结构很简单，没有现代大酒店的豪华，却自有其大方和古朴。桌面上还有刚洗好的新鲜水果，整个房间给人一种舒服的感觉，就像走进家中，真正让人感到宾至如归。放好行李，恰是下午茶时间。

　　茶室名怡然居，进门左手边可以看到一扇很大的落地窗，窗外地面比室内略高，种值草木。室内摆设为方桌方靠椅，椅面是藤编的。点心为中式糕点，其中松花糕是采用牛油、芝士、焦糖、蜂蜜(白云山产)作为佐料，正值桂花飘香时，还会加上桂花。除了糕点，还有这里最出名的山水豆腐花，采用手磨黄豆浆，入口爽滑，可以加酱油或者蜜糖，因个人口味而异。蜜糖中含有柠檬片和菠萝芯。边品茶，边环顾四周，发现墙上有幅对联。细读其字：松牎试玉端溪润，石鼎烹云顾渚香。作者为清书法大家刘墉，当初江主席看到这幅对联时也连连称好！如此雅致的环境，品茶聊天，轻松悠闲就可以度过一个下午。

　　品过下午茶，我们开始漫步山庄。在走廊看到一幅挂字画，上书：岭南奇舍。这是2008年1月江泽民同志题下的。山庄绿色植物极多，目光所及，尽是一片绿意盎然。最引人注目的莫过于有103岁高龄的“皇帝花”玉堂春。玉堂春是辛亥革命时从北京御花园中移植过来的，每年立春开花，先开花，后生叶，花朵有碗口大小，又寓意“紫气东来”。玉堂春树底种着大片大片的山茶树。颇有群星伴月之势，围绕在玉堂春四周。这些山茶花都是2001年的时候，由山庄的管理人员亲自种下，花期为每年的12月至来年的2月，2月4号山茶花开得最鼎盛的日子。山茶花品种颇多，最出色的当属“五色芙蓉”，花色会变化。冬末春初，彼时茶花烂漫，紫气萦绕山庄，一定要上这里再游玩一番。

　　玉堂春正对着三叠泉的大门。1977年，邓小平同志在山庄旅舍下榻，在三叠泉这个房间居住，小平同志改革开放的思路，就是在山庄居住的这几天形成的。所以，这里又被称为“改革开放的窗口”。走近三叠泉，在两边墙壁上可以看到两张珍贵的照片。左边那一张就是1977年邓小平同志在三叠泉拍摄的照片，照片中小平同志搂着小外孙，笑得从容淡定。过了31年，江泽民与夫人也来到山庄旅舍，走到三叠泉看到小平同志的照片后，也决定在此处合影，算是与小平同志合影了。三叠泉的石头层层叠叠，泉水顺着攀沿于墙体的附生兰分三叠琤琮地滴流而下。由下往上，一山更比一山高，有步步高升之意。

　　出了三叠泉往前走几步，就来到了天然居。这里其实是一间会议室。1965年，周恩来总理和陈毅同志在这里召开国际会议。一面墙壁上挂着春、夏、秋、冬四个季节的画作，采用的是现代工艺烧瓷。最吸引的是一幅巨大的嵌瓷画(又称插瓷画)，作品是利用碎瓷片原有颜色拼凑而成，工艺之精令人叹为观止。同时体现了废物利用的理念。这幅画是从潮州民间购来，当初颇费心思。绕至屏墙后面，发现这里别有洞天。展现在眼前的首先就是重叠交错的绿叶，占满整个视野。透明的玻璃顶，使室内的植物可以在阳光下自由呼吸，将屋外的景色引入内室里面。旁边还有几个白色坐垫，据山庄经理说，中山大学的禅学班，每个周末都会过来这里打坐，他们觉得山庄这里灵气很足。就像朱镕基总理来到山庄旅舍时感叹的“风水好、好风水”。

　　走出天然居，有一条石板铺成的斜坡，沿着斜坡往上走，就是山庄的复式套房了。这里的复式套房，都是西关大屋的结构模式。其中最特别的一间就是泰然居，俗称“西关小姐楼”。与其他屋子的颜色不同，泰然居颜色黑白分明，十分经典的颜色搭配。中间开天井，非常具有广州特色。书法名家罗永平将泰然居改造成了画室，墙上四处挂着这位知名画家的作品。罗永平又被称为“皮影罗”，是著名的影子画家，他最擅长的就是在水墨氤氲之间，用油画的技法，简练的笔触，勾勒出中式的各种印象与影子。2008年，罗永平先生开始在这里作画，现在偶尔还会过来作画。所以，这里也成为了宣扬老广州文化的平台。泰然居大门正对的小院种着芭蕉树，通过亚字石窗与通道隔开。住在这里，若恰逢一场大雨，可以闲听窗外雨打芭蕉声，梦里兴许可以看到昔日西关小姐的闲愁与哀乐。

　　信步闲庭，我们来到了欣然厅。欣然厅给人一种视野开阔的感觉，除了木屏风，墙上的挂画和古朴的家具，最突出的就是差不多占了整面墙壁的玻璃窗了。这是设计师莫伯治的设计理念：有景借景、无景造景。窗外就是高低错落的树木花草，低的有山茶花、桂花，高的有棕榈、松树。四时之景不同，无论你是那个季节过来，都会有不一样的惊喜。

过苏公晴川墓 瞻仰文人风采

幽静的山路

　　过苏公晴川墓 瞻仰文人风采

　　山庄后山有条小路，可以通往摩星岭。小路途经苏公晴川墓。

　　“苏公箕讳绍箕，字嗣良，号晴川，为碧江车陂始祖也。公之先世祖为东坡公。父迨，母欧阳氏为欧阳修孙女欧阳棐。”墓志铭上表明，苏绍箕就是今广州市车陂村苏姓人家的始祖，祖父为大文豪苏东坡，其母亲欧阳棐为欧阳修孙女。为什么苏公晴川之墓会在这里？原来，苏绍箕乃文武全才，24岁举“经术精通”科，被授予迪功郎的官职。后因战乱来到广州，晚年，苏绍箕隐居白云山月窑庵。见月窑庵已残破不堪，于是与主持商量，捐资扩地重建，并命名为月溪禅寺。1140年农历十一月，苏绍箕病逝，享年70岁，其后人遵嘱将其安葬在白云山摩星岭月溪禅寺后名叫“渴骥奔泉”的山坡上，经过历代子孙的重修，这坟墓及周边的碧江苏氏各世祖坟成了白云山上的一处名胜——苏家山，后来，那月溪禅寺也成了晴川公的山祠，即苏氏宗祠，也就是山庄旅舍的前身。现在，住在车陂的苏氏子孙每年重阳的时候都会回来这里拜祭先人。缅怀苏公后，我们沿着山路，继续往上攀登。

摩星岭日出

　　登摩星岭 欣赏云山日落日出

　　山庄旅舍，海拔300米左右。沿着山庄后山的小路上摩星岭，只需要20分钟，看白云山日落日出非常方便。山路曲径通幽，颇有“柳暗花明又一村”的感觉。已过立秋，两侧草木仍然郁郁葱葱。爬上摩星岭，距离日落还有一段时间。我们围着桌子坐下，边聊天边等待日落，很是惬意。“有时候，明明看到远处有蒙蒙雾霭，明明感觉肯定不会看到夕阳了，可是偏偏，夕阳突然就倔强地拨开厚厚的雾岚，透射出万丈金辉，将整个广州城映照得辉煌有如神祗。”这段话形容白云山日落时最好的写照。

　　拍完日落，太阳已经回去休息，只剩天边的几缕残霞还在留恋人间。我们也开始沿着原路返回山庄。

白云猪手

山水豆腐花

　　回到山庄，大家直奔陶然餐厅而去。山庄附近有两个泉眼，所以厨房做菜所用的水都是泉水。由于山顶那一带都是山岩，属于流纹花岗岩和砂岩母质，结构良好透水性强，泉水经过多重过滤之下，矿物质十分丰富，特别是铁质含量特别高。前菜有益智果、琥珀腰果和河虾仔，河虾仔为深坑虾。主菜有三道比较出名。第一道是白云猪手，制作工序比较繁复。首先用山泉水把猪手煮熟，再用流动的山泉水冲泡四天，之后将猪手斩块，用勾兑过的米醋浸泡半个多月。最后用红椒、青椒作调料。入口只觉皮爽脆，肉肥而不腻，带有酸甜味，醒胃可口，食而不厌，颇有特色。第二道是泉水浸宝干烷鱼。鱼是从中山那边运过来，先在山庄里用泉水养一个星期，去掉鱼身上的腥味和泥味，吃起来鱼肉十分清甜。第三道是荷香冬菜蒸豆腐。手磨山水豆腐加上荷叶的清香， 滑嫩得像在舌尖下了一场轻盈春雪。

　　吃完晚饭，洗漱完毕早早休息，养好精神第二天看日出。

　　夜里的山庄出奇地静。早上5点钟，我们沿昨天上山之路登摩星岭。抬头，一弯新月带着点点繁星，山中湿气重，沿途草木上面沾满露水。山路难走，我们需要打着手电筒才能看得清楚。来到山顶，已经有不少人等在那里。终于，东方露出鱼肚白，随后，太阳慢慢地、慢慢地露出来了，阳光穿透城市上方的薄雾。然后不过几分钟的时间，太阳就完全升起，金色光芒洒满大地。我突然想起小学时学到的那篇《海上日出》，这里没有海水反射阳光带出来的那种遍地黄金之感，却自有大山映衬其壮丽。一日之计在于晨，我们站在山顶，接受阳光的洗礼，仿佛得到了重生，无尽的希望。下山途中，小鸟开始苏醒，阳光透过树叶间隙投射下来，在山中，可以清晰地看到一束束的阳光。步入陶然餐厅就餐，听泉水淙淙，只觉如丝竹绕耳，鸟语胜琴鸣。山庄旅舍平实而大气，朴素而雍容，传统与变革交汇成一曲蕴含岭南文化特色的和曲，串起中华民族的一段历史。

　　因为行程原因，吃过早餐我们就下山了。归途想起白云山一句摩崖石刻：名山无处不生云，此处白云独占春。如果要我形容山庄旅舍，薄雾茶花廊上藤，名庄何处不逢春。

　　(新浪广东旅游频道编辑，图片@kino-tse)